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美食——香菇滑鸡做法!!

文章分类:营养美食 作者:阿狸上网编辑整理 来源:互联网 发布时间:2019/11/18 8:48:06 推荐给朋友
食材:
鸡肉300g,香菇150g,油适量,盐适量,耗油半汤匙,生抽半汤匙,料酒半瓶盖,青椒1个,大蒜适量,姜适量,淀粉适量,红辣椒1个。做法:

1、准备鸡肉300g,香菇150g,青红尖椒各一根。
2、准备一个小碗,依次放入半汤匙蚝油,半汤匙生抽,半瓶盖料酒 调成料汁。
3、首先把鸡块洗干净并斩块备用。
4、把一个香菇用十字刀对半切成四份,青红尖椒切段备用。
5、锅烧热,下入姜蒜末煸炒出香。www.eeali.com
6、姜蒜末香味出来后,倒入鸡块翻炒2分钟。
7、看到鸡块变色后倒入香菇煸炒均匀。
8、倒入事先调好的料汁翻炒均匀焖1分钟左右。
9、沿着锅边倒入2/3碗的清水,然后盖上锅盖焖。
10、看到汤汁减少,倒入适量的水淀粉(水3汤匙:淀粉1/3汤汁),再翻炒均匀后继续焖。
11、焖都汤汁浓稠,添加适量食用盐搅拌均匀后倒入青红尖椒即可关火出锅。
12、完成。香菇滑鸡,重点就在这个“滑”字,所以步骤10一定要添加水淀粉不可以省略哦!
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